Кофе со взбитыми сливками

Кофе со взбитыми сливками

С того времени, как в шестнадцатом веке Европа узнала кофе, традиционный арабский напиток приобрел европейский шарм и очарование.

Особое великолепие придали ароматному напитку в Вене, где в качестве одной из добавок в кофе стали добавлять взбитые сливки. Теперь уже не одно поколение и европейцев, и жителей разных других уголков планеты знают, хотите взбодриться — заваривайте кофе! Хотите придать особого очарования и романтики — добавляйте в сваренный кофе взбитые сливки!

Немного сливок к кофе

Для смягчения вкуса кофе, иногда острого, резковатого или крепкого, с незапамятных времен в него добавляют сливки. И особенно полюбились всем взбитые сливки. Именно они придают особую мягкость и нежность любимому напитку.

При этом, как выяснили впоследствии медики, вкусная “добавка” к кофе является одновременно и очень полезной! Ведь этот молочный продукт содержит множество веществ и микроэлементов, необходимых и полезных для человека: они благотворно влияют на кровеносные сосуды человека, помогая сохранять их эластичность.

Для добавки к кофе можно использовать сливки, которые взбиты самостоятельно, непосредственно перед использованием. Можно также купить уже готовые к использованию в магазине.

Виды кофейных напитков

При самостоятельном приготовлении необходимо помнить:

  •  Для взбивания необходимо использовать свежие сливки;
  •  Охлажденные сливки взбиваются лучше;
  •  Для получения “воздушности”, рекомендуется смешать сливки небольшим количеством (не более чайной ложки на 200 мл) сахара, а еще лучше — сахарной пудры.

Сливки с кофе — возможны варианты

Способов приготовления вкусного кофе с добавлением взбитых сливок — множество. И каждый из них имеет свои особенности приготовления и своих поклонников.

Вспомним несколько самых привычных способов:

Рецепт кофе со сливками, приготовленного традиционным способом

В сваренный молотый кофе (1,5 ч.л. кофе на 200 мл воды) добавим немного сахара (1 ч.л.), украсив сверху столовой ложкой взбитых сливок. Ароматнее сделает приготовленный напиток щепоткой предварительно смолотой корицы. Ваш напиток со сливками готов!

По-французски: добавляем молоко и сливки

Чтобы сварить привычный в Европе кофе по-французски, необходимо сначала смешать молоко(200 мл) с сахаром (50 г), постепенно доводя их до кипения. Затем добавить сливки (50 г), остывшую смесь как следует взбить, после чего соединить ее со сваренным кофе (1 ч.л. на 100 мл воды).

Айриш кофе

А вот более необычный рецепт: кофе с шоколадно-вишневым оттенком вкуса. Приготовим 250 мл кофе. Добавим к свежесваренному кофе шоколадный сироп (100 мл) и вишневый сок (60 мл). При подаче сначала немного разогреем чашку для кофе, обдав ее кипятком, затем нальем кофе с сиропом и соком вишни, добавим взбитые сливки (50 мл), украшенные шоколадной крошкой. И — обязательно последний штрих: вишенка сверху!

А в жаркий день хорошо охлаждает особый вид кофе со взбитыми сливками — айс-кофе. Для его приготовления нам будет нужно сварить обычный черный кофе (100 мл), соединить его с приготовленной “сладкой водой”, для которой в 200 мл воды на небольшом огне разведем до полного растворения сахар (50-70 г), а затем отправить все его в холодильник для охлаждения, а некоторые любят даже использовать кофейный лед, для чего используют морозильную камеру. Сливки (100 мл), взбитые с сахарной пудрой (1 ч.л.) соединяем послойно с охлажденным кофе или кофейным льдом в высоком стакане: сливки — кофе — сливки — кофе… Для завершения украсим напиток шоколадной крошкой и измельченными грецкими орехами.

Оттенки вкуса

Свое разнообразие привычный рецепт кофе со сливками получает, как видим, именно благодаря добавочным ингредиентам.

Что можно добавить к приготовленному кофе со сливками? В качестве добавок опытные кофевары — бариста советуют экспериментировать с такими добавками:

  • Корица;
  • Шоколад;
  • Мед;
  • Орехи;
  • Сиропы (ореховые или ванильные, шоколадные или карамельные);
  • Мороженое;
  • Коньяк или ром.

Но и это не все! Добавьте, например, в ваш кофе щепотку мексиканского (кайенского) перца — и вы почувствуете новый вкус! А главное, поймете — поиски нового вкуса можно продолжать и продолжать!

Варите кофе, добавляйте сливки — и наслаждайтесь!

1 thought on “Кофе со взбитыми сливками

  1. Кофе сам по себе представляет собой универсальный напиток. Его можно пить с удовольствием в разных ситуациях. Кофе в сочетании со сливками считается классическим вариантом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *