Кофе с пенкой

Ароматный напиток – кофе. Его пьют почти все по утрам в современном мире. Ритм жизни заставляет быть бодрым с самого утра и до позднего вечера. Иногда хочется побаловать себя дома изысканными вкусами кофе, для того, чтобы получить не только бодрость, но заряд позитива в начале дня. Таким напитком может стать кофе с пенкой.

Чтобы приготовить этот напиток обязательно понадобится правильная турка. Без неё получить пену можно только в специализированных аппаратах для приготовления кофе. Правильная турка, выглядит как ваза – у неё узкое горлышко и широкое дно. Так кофе насыщается кислородом меньше, быстрее заваривается и сохраняет все ароматические и вкусовые свойства.

Самое важное

Молотый кофе или зерновойНесомненно, что главным ингредиентом будет являться качественный кофе. Чтобы не ошибиться с выбором, следует знать несколько правил. Во-первых, сам кофе должен быть свежесмолотым. Так он отдаст вам весь свой вкус и аромат. Молотый кофе нельзя хранить дольше 2 часов. Лучше всего молоть его перед каждым завариванием напитка. Во-вторых, это сорт. От этого зависит 90% вкуса будущего кофе. Какой бы сорт вы не выбрали, будь то арабика или робуса – главное выбрать качественный кофе. Стоит помнить, что качественный – не значит дорогой. Лучше основываться на ваших ощущениях. Зёрна должны быть цельные, не слишком тёмные. При растирании в руке они должны тут же раскрывать свой аромат. И, в-третьих, не стоит забывать о хранении. Весь кофе обязательно должен храниться в вакууме, так он дольше будет сохранять качество и вкус.

Нельзя преуменьшать значение посуды, для приготовления кофе с пенкой. От неё зависит качество пены, её толщина и количество пузырьков. Самая оптимальная посуда для варки напитка – это турка. Она должна быть с узким горлышком и широким дном. Только в такой турке вы сможете сварить ароматный кофе. Главное, никуда не отходить во время приготовления, иначе напиток может убежать.

Вода для приготовления кофе обязательно должна быть холодной и отфильтрованной. Нельзя использовать грязную и не очищенную воду. Она перебьёт вкус кофейного напитка и даст ему привкус железа. Так же не стоит наливать в турку уже горячую воду.

Как приготовить напиток в домашних условиях

Турка для кофеДля приготовления кофе с пенкой дома, следует взять турку и налить в неё 100 мл холодной воды. После этого необходимо помолоть зёрна. Делая это непосредственно перед варкой, вы получаете насыщенный кофейный вкус. Молотых зёрен следует положить такое количество, которое вы предпочитаете.
Затем надо поставить турку на медленный огонь и ждать, пока вода начнёт кипеть. При появлении пенки, следует убрать её с огня и оставить на 1 минуту. Этим самым вы дадите кофе настояться и полностью растворите молотые зёрна. После этого снова поставьте турку на огонь и снова дождитесь образования пенки. Так вы сделаете кофе насыщенным.
Перед подачей, следует образовавшуюся пенку переложить ложкой в чашку. Затем по краю добавьте кофе, чтобы пенка не осел под тяжестью воды. Так вы получите кофе с пенкой, приготовленное в турке.

Секреты

Все кофеманы скажут, что от качества помола будет завить толщина и качество пенкой «шапки». Чем мельче вы будете молоть зёрна, тем качественней получится пенка. Она продержаться дольше и вкус у неё будет насыщеннее.

Для того, чтобы придать напитку ещё больше аромата и убрать из него лишнюю горчинку, следует добавить соль на кончике ножа. Делать это следует во время варки, то есть добавлять её прямо в турку.

Кофейный ритуал гласит, что перед подачей кофе, чашку (в которую будете наливать напиток) необходимо прогреть. Для этого стоит залить её кипячёной одой и оставить на пару минут. За пару минут до подачи кофе надо вылить воду и накрыть чашку полотенцем, чтобы не выходило тепло.
Чтобы кофе не был мутным, перед подачей можно налить в чашку немного холодной воды.

Кофе с пенкой готовить не так сложно, ка кажется на первый взгляд. На деле, уже много людей каждый раз так варит себе напиток. Кофе даёт заряд бодрости и придаёт сил, а кофейная пенка поднимает настроение.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *